Ugotować kartofle i rozgnieść w prasce na masę. Rozpuścić szafran (8-10 nitek) w 3 łyżkach oliwy. Włożyć do miski rozgniecione kartofle, natkę pietruszki, oliwę z szafranem i wbić jajka. Wymieszać na ciasto nie wyrabiając zbyt długo. W razie potrzeby dodać odrobinę oliwy (gdy za gęste) lub mąki (gdy zbyt rzadkie). Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Nakładać łyżką na patelnię i smażyć na odrobinie oliwy na małym ogniu.
Źródło: Tokfm.pl
