Wyluzować kość starając się udziec pozostawić w całości. Usunąć łój i naszpikować mięso czosnkiem. Sok cytrynowy wymieszać z solą świeżo zmielonym pieprzem oraz oregano. Odłożyć w chłodne miejsce na godzinę. Lekko nasmarować udziec oliwą i zawinąwszy w folię aluminiową włożyć do piekarnika. Piec w temperaturze 160 st. C przez półtorej godziny. Podawać pokrojony w plastry polane sosem z pieczenia.
Źródło: Tokfm.pl
