Rybę oczyścić nie odcinając ani płetw, ani łba (usunąć oczy i skrzela), wypatroszyć i natrzeć solą z zewnątrz i wewnątrz. Odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Rozgrzać patelnię przystosowaną do smażenia bez tłuszczu i ułożyć na niej rybę. Smażyć - najlepiej trzymając nad źródłem ciepła w odległości paru centymetrów - aż zrumieni się z obu stron. Ułożyć na talerzu, obok tartą rzepę polana sosem sojowym.
Źródło: Tokfm.pl
