Grzyby namoczyć w letniej wodzie. Gdy zmiękną osączyć, posiekać i podsmażyć na maśle z drobno posiekaną cebulą. Dodać posiekaną natkę pietruszki, gałązkę lub dwie bazylii, zalać bulionem i zagotować. Wyjąć zieleninę natomiast dodać przyprawy i zaprawić żółtkiem. Gotować przez chwilę aż płyn w znacznej części odparuje i wyłożyć na półmisek. Na wierzchu przykryć jajkami sadzonymi usmażonymi na maśle z odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Jajka pokropić sokiem z cytryny.
Źródło: Tokfm.pl
