Wieprzowinę pokroić na drobne kawałki, tak samo wątróbkę i słoninę. Zemleć w maszynce do mięsa dwukrotnie mięso, wątróbkę i słoninę. Doprawić masę mięsną solą, pieprzem oraz alkoholem, dodać łyżkę mieszanych przypraw, jajko i dokładnie wymieszać. Na dnie okrągłej formy ułożyć promieniście paski słoniny, na nie wyłożyć masę mięsną, na wierzchu także ułożyć słoninę oraz gałązki tymianku. Nakryć przykrywką. Do dużego naczynia nalać wody tyle, aby po wstawieniu weń formy z pasztetem sięgała tej ostatniej co najmniej do połowy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 75 minut, po czym zdjąć pokrywę i zapiec wierzch przez ostatni kwadrans. Po ostudzeniu kroić pasztet w cienkie porcje, jak tort.
Źródło: Tokfm.pl
