Rybê sprawiæ, oddzieliæ filety. Roztopiæ w garnku po³owê mas³a; p³etwy, krêgos³up i ³eb ryby dodaæ wraz z posiekan± jedn± cebul± oraz odrobinê w³oszczyzny, dusiæ chwilê nie dopuszczaj±c do zrumienienia. Do podduszonych warzyw z czê¶ciami ryby dolaæ wodê i pozosta³e warzywa oraz przyprawy i gotowaæ doprawiaj±c sol± i mielonym pieprzem do smaku. Miêso ryby zemleæ w maszynce do miêsa, dodaæ pozosta³e mas³o, jaja, posiekan± cebulê, zielon± pietruszkê, tart± bu³kê oraz m±kê, doprawiæ do smaku pieprzem i sol±. Uformowaæ wa³eczki grubo¶ci oko³o 2 cm. 2 szklanki zupy wlaæ do ma³ego garnuszka, kiedy siê zagotuje w³o¿yæ wa³eczki i gotowaæ 15 minut, ostudziæ, pokroiæ w talarki. Zupê przecedziæ przez sitko i wlaæ do pozosta³ej zupy. Talarki w³o¿yæ do wazy lub talerzy, zalaæ gor±c± zup±.
¬ród³o: Tokfm.pl
