Jesiotra sparzyć wrzątkiem, po czym zdjąć zeń skórę. Przygotować wywar z warzyw lub rosół warzywny z kostki. Jesiotra ułożyć w rondlu, dodać masło i dusić, aż ryba będzie miękka, polewając wywarem lub rosołem warzywnym. Wymieszać śmietanę z mąką, dodać sól, pieprz i polać rybę. Zagotować.
Źródło: Tokfm.pl
