Ugotowaæ jajka rozbijaj±c delikatnie skorupki i wpuszczj±c je pojedynczo do wrz±tku zdodatkiem octu. Po 4 minutach gotownia wyj±æ jajka cedzakiem, os±czyæ, posoliæ, posypaæ parmezanem i tart± bu³k±. Panierkê lekko wklepaæ no¿em by nie odpad³a. K³a¶æ jajka na patelniê z rozgrzanym mas³em. Usma¿yæ na rumiano.
Panierowanie - obtaczanie produktów przed sma¿eniem lub pieczeniem w m±ce, tartej bu³ce, zmielonych orzechach, migda³ach lub pokruszonych s³odkich sucharach. Panierka zatrzymuje wilgoæ w poddanej termicznej obróbce potrawie, a sama jest krucha i wysma¿ona.
¬ród³o: Tokfm.pl
