Przygotować ciasto na pierwszą warstwę: przesiekać na stolnicy masło oraz mąkę wymieszana z cukrem i mielonymi migdałami oraz ugotowanymi żółtkami. Zagnieść ciasto dłońmi, a następnie rozłożyć w wyłożonej pergaminem do wypieków blasze (25x35 cm).Po upieczeniu na złocisto ostudzić ciasto i wyjąć z blaszki. Przygotować drugą warstwę: oddzielić żółtka od białek. Dodać do żółtek jeszcze 3 żółtka i utrzeć mikserem dodając cukier puder. Z 7 białek ubić sztywną pianę. Przy pomocy miksera połączyć ubite żółtka oraz białka z mąką. Przełożyć ciasto do wyłożonej arkuszem pergaminu do wypieków tej samej blaszki, w której upiekła się pierwsza warstwa. Upiec ciasto na złoto. Obie upieczone warstwy połączyć smarując tę pierwszą lekko podgrzanymi powidłami i układając na niej drugą. Przygotować lukier ucierając mikserem kilka minut cukier puder z sokiem cytrynowym lub alkoholem. Rozsmarować na cieście cienką warstwą lukier. Udekorować wierzch mazurka.
Jak wszystkie mazurki i ten kroimy w kawałki nieco szersze od palca.
Źródło: Tokfm.pl
