10 dag gorgonzoli, 10 dag serka ricotta lub homogenizowanego twarożku, pół szklanki gęstej śmietany, 2 łyżki mocnego alkoholu (najlepiej winiaku lub brandy), ewentualnie szczypta soli i pieprzu
Utrzeć razem wszystkie składniki na jednolitą masę, dodając w miarę potrzeby sól i pieprz (uwaga: gorgonzola jest bardzo słona i dość ostra!). Dip chłodzić co najmniej godzinę w lodówce.
