1. Mięso mielone wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody, dodać sól i pieprz, dobrze wyrobić masę.
2. Na rozgrzanym na patelni maśle z oliwą podsmażyć na złoto pokrojoną w krążki cebulę. Po usmażeniu cebulę zdjąć z patelni i odłożyć.
3. Uformować z masy mięsnej befsztyki grubości około 2 centymetrów, posypać lekko mąką i smażyć z obu stron na tym samym tłuszczu, na którym usmażona była cebula.
4. Poukładać cebulę na smażących się befsztykach, okryć pokrywą i dosmażyć mięso.
Do befsztyków najlepszym dodatkiem są posypane koperkiem ziemniaki z wody, kapusta i zielona sałata skropiona sosem winegret.
Źródło: Tokfm.pl
