Polędwicę podmrozić w zamrażarce by łatwiej pokroić w cienkie niemal przezroczyste plasterki. Posolić, doprawić pieprzem, polać sokiem z cytryny i oliwą. Wstawić do lodówki na 3 godziny. Po wyjęciu ułożyć mięso na półmisku z wierzchu kładąc umytą i osączoną ukolę oraz pokrojony cienko parmezan. Na koniec ponownie skropić oliwą i podawać.
Źródło: Tokfm.pl
