Oczyszczony ozór ugotowaæ w wywarze z w³oszczyzny. Cukier zrumieniæ na karmel. Wlaæ na patelniê z karmelem wody, aby siê rozpu¶ci³. W ma³ym rondelku stopiæ mas³o, dodaæ m±kê i zrobiæ bia³± zasma¿kê. Wlaæ do niej pó³ szklanki wywaru spod ozora oraz karmel rozpuszczony w wodzie, ocet winny, dodaæ op³ukane rodzynki, sparzone i obrane migda³y pokrojone w paseczki. Zagotowaæ i dodaæ wino. Pokrojony w uko¶ne plastry ozór w³o¿yæ do sosu i zagotowaæ.
¬ród³o: Tokfm.pl
