Audycje Posłuchaj radia

Słuchaj za pomocą

jak słuchać?tubaFMgramy też na
http://bi.gazeta.pl//i/obrazki/gamecorner/2009/GC09googleB.gifhttp://bi.gazeta.pl//i/obrazki/gamecorner/2009/GC09googleB.gifhttp://bi.gazeta.pl//i/obrazki/gamecorner/2009/GC09google.gif

Żabnica w specku

Radio TOK FM
2009-09-29, ostatnia aktualizacja 2009-09-29 15:11

50 dag żabnicy (pokrojonej w 8 medalionów), 8 plasterków specku (najlepiej z Górnej Adygi), 8 listków szałwi, sól i pieprz, 1 łyżka oliwy z oliwek, 20 dag pomidorków koktajlowych, 5 dag masła, 3-4 jabłka, 2 dag cukru, 50 ml wina Pinot Bianco

Każdy medalion żabnicy przyozdobić listkiem szałwi i plasterkiem specku, przyrumienić krótko z obu stron na patelni z oliwą z oliwek. Następnie piec medaliony w piekarniku przez około 5 minut w temperaturze 180 st. C aż do całkowitego upieczenia, dodać pomidorki, sól i pieprz.

Jabłka obrać ze skórki i pokroić w kostkę o wielkości 2 cm. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier i doprowadzić do uzyskania karmelu. Dodać jabłka i wlać białe wino; pozostawić do odparowania.

Można filety z ryby owinąć speckiem, upiec i kroić w plasterki.

Źródło: Tokfm.pl