W garnku ułożyć łupiny z cebuli, a na nich położyć boczek lub słoninę; zasypać solą, liśćmi laurowymi i ziarnami pieprzu; zalać 2 l wody i gotować na małym ogniu 15 minut. Tak obgotowany boczek lub słoninę trzymać w zalewie 12 - 16 godzin. Następnie wyjąć z garnka, osuszyć, natrzeć wyciśniętą główką czosnku; przycisnąć deseczką i trzymać w chłodzie co najmniej dobę.
Źródło: Tokfm.pl
