Śmietankę zagotować, ostudzić, dodać jajka i żółtka. Bardzo dokładnie rozbić. Niewielkie foremki blaszane na babki lub kamionkowe naczynia do zapiekania sufletów wysmarować tłuszczem, ponalewać masy śmietankowo-jajecznej .Wstawić do średnio gorącego piekarnika (170-180 st.) i zapiekać, aż masa się zetnie.
(według "Kuchni wzorowej" Doświadczonej Gospodyni 1883)
Źródło: Tokfm.pl
