Oczyścić fenkuł z uszkodzonych listków, bulwy poprzekrawać wzdłuż na 2-3 części. Gotować we wrzącej osolonej wodzie 5-8 minut. Osączyć na durszlaku.
Przygotować beszamel: rozgrzać masło, wsypać mąkę i smażyć aż zbieleje. Wówczas wlać mleko i - energicznie mieszając - gotować sos do zgęstnienia doprawiając solą, startą gałką muszkatołową i świeżo zmielonym pieprzem.
W żaroodpornym naczyniu wysmarować dno i boki oliwą. Ułożyć plastry fenkułu i zalać beszamelem. Posypać startym serem. Zapiekać w temperaturze 180 st. C aż sos zacznie lekko brązowieć.
Źródło: Tokfm.pl
