Oczyścić z gniazd nasiennych paprykę i pokroić w paseczki, zgnieść czosnek i dołożyć do papryki, posolić, posypać świeżo zmielonym pieprzem, dodać szczyptę kminku, zalać szklanką octu winnego i zagotować. Ostudzić. Umyć mięso i zdjąć błony. Pokroić na małe kawałki. Zalać marynatą i trzymać przez noc w chłodnym miejscu. Mięso wyjęte z marynaty osączyć, posmarować oliwą, nadziać na małe rożenki i piec na ruszcie lub smażyć na prążkowanej patelni. Marynatę ponownie zagotować, zmieszać z oliwą i użyć jako sosu do polania serca na talerzach.
Źródło: Tokfm.pl
