Przemielić mięso w maszynce. Dodać drobno posiekaną cebulę uprzednio ją przesmażając. Dosypać tartej bułki, wbić jajko, posypać przyprawami i solą. Powstałą masę dobrze wygnieść. Ugotować żołądki w osolonej wodzie. Ostudzić i napełnić farszem. Obwiązać nitką lub spiąć wykałaczką. Obsmażyć. Dusić pod pokrywką lub ugotować w krupniku.
Źródło: Tokfm.pl
