Migdały zalać wrzącą wodą, po niedługim czasie ściągnąć z nieb skórkę i wrzucić do zimnej wody, zęby zachowały jasną barwę. Potem opłukać i dobrze osuszyć. Wysypać na stolnicę i zostawić w ciepłym miejscu. Wysuszone migdały zemleć i zmieszać z cukrem pudrem. Po kropli dodawać wodę różaną. Przez niecałą godzinę starannie wyrabiać zwilżonymi rękami i pozostawić do następnego dnia w przykrytej misce. Następnie formować kulki, małe bochenki, obwarzanki itp. Ułożyć je na wyścielonej pergaminem blasze i wsadzić do piekarnika silnie grzejącego tylko od góry tak, by z wierzchu wypiekły się na brązowo. Po wyjęciu z pieca posmarować je pianą z białka.
Źródło: Tokfm.pl
