Plastry tuńczyka opłukać pod bieżącą wodą, następnie osuszyć. 2 łyżki oliwy rozgrzać na patelni i z obu stron przysmażyć rybę.
Dolać wino, po kilku minutach dodać puree z pomidorów bez skórki. Gotować na małym ogniu jeszcze 10 minut, trochę posolić, a następnie odstawić w ciepłe miejsce. Pozostałą część oliwy rozgrzać na patelni i poddusić w niej cebulę pokrojoną w drobne pierścienie. Obrać ziemniaki, pokroić w cienką kostkę i dodać do cebuli. Paprykę pokroić w paski i również dodać.
Przyprawić solą i dodać połowę peperocino. Krótko dusić na małym ogniu. Tuńczyka z warzywami położyć na talerzach, dolać odrobinę sosu ze smażenia i przed podaniem posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Źródło: Tokfm.pl
