Posmarować brytfannę masłem, ułożyć w niej posolonego i posypanego pieprzem bażanta, piec w piekarniku 50 minut w temperaturze 200 st. C. Po upieczeniu ułożyć na ogrzanym półmisku i przykryć folią. Brytfannę ustawić na kuchence na średnim ogniu, wlać sherry dodać szczyptę soli i pieprzu, gotować 5 minut czekając aż część płynu odparuje. Dodać łyżkę musztardy z Dijon i dokładnie wymieszać. Pokroić ptaka na porcje, polać sosem i podawać.
Źródło: Tokfm.pl
