Z rób mąki, wody i odrobiny soli wyrobić elastyczne ciasto jak na pierogi.
Rozwałkować je i wykrawać szklanką okrągłe placuszki. Wołowinę i wieprzowinę zmielić. W misce zmieszać obydwa rodzaje mięsa i dodać siekaną cebulę. Do tego farszu dodać łyżeczkę pieprzu, szczyptę soli oraz pół szklanki ciepłej wody. Teraz dokładnie wymieszać całość. Na każdy placuszek nałożyć łyżkę farszu.
Złapać obiema dłońmi za przeciwległe krańce placuszka i zlepić ciasto najpierw pośrodku, a następnie dookoła. Dzięki temu powstaje tzw. sakiewka z ogonkiem na górze. Wrzucić do wrzącej wody po kilka pierożków chinkali. Gdy zobaczysz wypływają wyjmować łyżką cedzakową.
Źródło: Tokfm.pl
